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小朋友吃南瓜可护眼
2022-09-21

秋天气候干燥,食用含有丰富维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E,其所含β-胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成黑视蛋白,在视觉上扮演重要角色。一旦缺乏胡萝卜素,会导致夜盲甚至全盲的严重后果,这点在小朋友身上更为明显。

清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品。”常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性有美容作用。

南瓜食用方法很多,可煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。用南瓜200克,黑米150克,大枣60克,可制作南瓜黑米粥;将南瓜150克蒸熟后,依次加入40克糖,250毫升牛奶,1个鸡蛋,煮成小儿适宜的南瓜糊。

需要提醒的是,南瓜虽好也不要吃太多。吃太多南瓜,摄取β-胡萝卜素过量时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像鼻子、人中、眼睛周围,或身体表皮皱褶较多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以,食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量。

(责任编辑:zxwq)